карин горен шоколадный пирог

П.С. фото класс - лучше,чем у Карин!

Кстати принцип "ямочек" использую и других пирогах с похожей заливкой,когда нужно,чтобы пропитались быстро,а времени мало..

Дина,классный пирог,я его знаю)

20 летРеспублика Беларусь

мммммммммм! как-раз для такой шоколюбительницы как я!

20 летСевер России

Дина, скажи,пожалуйста, когда добавлять 6 яиц? надо отдельно взбивать белки?

Дина9311 писал(а): Для любителей шоколада!!! Это для меня. Очень заинтересовал рецепт.

Девочки, угощайтесь!!! Приятного аппетита!

А тут очень хорошо видно заливку в ямочке

Очень вкусно и шоколадно!!!!

При подаче слегка разогреть в мироволновке.

Делаем в пироге 12 дырочек размером с 1 см(ручкой). Заливаем заливкой. ставим в морозильник на 10 минут. Затем переставляем в холодильник.

Готовим заливку - сливки нагреть, не доводя до кипения. Добавить в горячие сливки шоколад и пасту. И размешать до растворения.

На огне растопить шоколад и сливочное масло. Снять с огня. Слегка остудить. Добавить сахара и размешать до растворения.Добавляем поочередно яйца. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, крахмал, кофе. Просеять в шоколадную массу и быстро перемешать(как можно меньше по времени). Выкладываем в форму(22), смазанную маслом. И выпекаем при 180 градусах 35 минут. Проверяем готовность зубочисткой - она должна быть ПОЧТИ сухая. Очень важно не перепечь пирог, иначе он будет очень сухой. Остудить полностью.

Для заливки:100 гр темного шоколада, пол стакана сливок, 2 ст.ложки шоколадной пасты.

Для теста: 200 гр темного шоколада,200 гр сливочного масла, 1 стакан сахара, 6 яиц, 1/2 стакана муки(70 гр),1/2 ч.ложка разрыхлителя, 2 ст.ложки крахмала, 1 ч.ложка растворимого кофе(для детей можно заменить на какао).

Для любителей шоколада!!! Очень-очень шоколадный пирог. Рецепт известного израильского кондитера Карин Горен.

Шоколадный пирог с ямочками 21 Сен 2012 23:44

Шоколадный пирог с ямочками : Выпечка сладкая